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JAU-DIGNAC-LOIRAC
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Mélange d'eau salée et d'eau douce, bénéfique à une faune sous-marine spécifique .
ACTIVITES
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La pêche
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 Ports de Richard et Goulée |
Nous trouvons des huîtres venant directement des producteurs de la région qui arrivent du bassin d'Arcachon. La pêche prend le relai, mais les conditions difficiles d'exploitation ne favorisent pas cette activité. |
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 Pêche aux carrelets |
 Pêche aux piballes ou Civelles |
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Les
huitres
Crues avec une goutte de citron ou une sauce à échalotte. |
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4 gestes de
professionel pour ouvrir facilement vos huîtres
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 1 |
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La faune
sous marine  l'Alose |
 Les crevettes |
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| La civelle, l'esturgeon, l'eperlan, La daurade La lamproie, le bar, l'anguille... |
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